tatin de courgette, chêvre et pesto : 3,5pts

Ingrédients :

• - 1 pâte brisée
• - 4 courgettes pelées et coupées en dés
• - 10 tranches fines (env 3 mm) de bûche de chèvre
• - 3 c à soupe d'huile d'olive
• - sel, poivre
• - 1 petit pot de sauce pesto

Préparation :

1. Faites revenir dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive, vos courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Un peu avant la fin de la cuisson, ajouter 3 c à c de pesto, saler, poivrer. Réservez.

2. Tapisser le fond d'un moule à manqué d'un rond de papier sulfurisé et tartiner le de 3 c à c de pesto.

3. Déposer dessus 5 tranches de bûche de chèvre.

4. Verser par dessus le fromage, les courgettes et tassez, sans écraser. tartinez de 3 c à c de pesto.

5. Déposer dessus les 5 tranches de bûche de chèvre restantes.

6. Recouvrir de la pâte brisée en repliant le surplus de la pâte vers l'intérieur et piquer la pâte a plusieurs endroit avec un couteau.

7. Faites chauffer au four th 6 (200°) environ 30 mn, il faut que la pâte soit dorée.

8. Attendre un peu que ce soit tiède avant de démouler.

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Encore des courgettes ?!

Mais c'est la saison ...

Cette fois je les ais cuisinées sous forme de "Tatin"...