14 octobre 2012

Risotto aux carottes

4 carottes 1 oignon 2 c. à soupe d'huile d'olive 240 g de riz rond 1 bouillon cube de volaille dégraissé sel, poivre recette pour 4 personnes Préparez le bouillon : portez à ébullition 650 ml d’eau avec un bouillon cube. Eplucher les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Pelez l’oignon et émincez-le. Chauffez l'huile d'olive dans une casserole et faites-y fondre l’oignon émincé. Ajoutez-y les carottes. Puis versez le riz rond. Mélangez quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Puis... [Lire la suite]
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14 février 2013

Boeuf façon strogonoff

10pp/pers pour 4 personnes - 10 min de prépa - 20 min de cuisson 3cc huile d'olive 1 oignon rouge émincé 1 cc de paprika fumé 500 gr de champignons en tranches 1/2 cube de bouillon de bœuf 125 ml de crème fraîche à 12% 1cc de moutarde forte 400 gr de filet de bœuf tranché 1/2 bouquet de persil ciselé 600 gr de mélange de riz complet et de riz sauvage cuit, pour servir 1. Faites chauffer 2 cc d'huile dans une grand poêle, ajouter l'oignon, salez et poivrez et faites cuire à feu doux en remuant souvent.... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Salade de riz Thaï Primeur aux crevettes, pamplemousse, fenouil et olives - 4 pp

100 g de riz ( de préférence Thaï Primeur Taureau Ailé ) 3 pp 120 g de petites crevettes cuites ( en boite ) 3 pp 1 pamplemousse 1 petit fenouil 1 poignée d’olives noires dénoyautées ( je n'aime pas les olives ) 2 c. à c. d’huile d’olive 2 pp 1 c. à soupe de jus de citron sel Versez le riz Thaï Primeur Taureau Ailé dans un grand volume d’eau bouillante salée et laissez-le cuire10 min à petits bouillons sans couvrir. Pendant ce temps, coupez les olives en fines rondelles et gardezen 4 pour le décor. Découpez le fenouil... [Lire la suite]
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10 avril 2012

Aumonière de courgettes et crevettes ...

Recette pour 2 personnes 4 PP / personne Courgettes 4 CS de riz cuit  125 gr de crevettes décortiquées huile olive aneth 4CS de crème légère à 12 % 2 feuilles de brick   Instructions 1.Préchauffer le four à 220°C(th.6). Laver les courgettes et les couper en dés. Verser une cc d'huile dans une poêle et faire revenir les courgettes pendant 5 minutes puis ajouter les crevettes , la creme et l'aneth . 2.Humecter les feuilles de brick, déposer au centre, 2 CS de riz ajouter... [Lire la suite]
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