20 mai 2013

Escalope de poulet sauce chorizo (plat complet à 10 pp/personne )

On mange quoi ? Qui n'a pas entendu cette question ?! Alors pour ne pas avoir de reflexions de la part de mon fils du style << je ne suis pas au régime, MOI >> je recherche des recettes sympas Ni vu ni connu ... Aprés avoir fait de la Paella samedi soir il me restait du chorizo. Alors me voici à la recherche d'une recette originale utilisant ce qu'il me reste dans mon frigo ... Et oui , par principe , j' évite d'aller dans les magasins les dimanches et jours fériés ... Voici la recette thermomix trouvée : ... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Panacotta pommes & spéculos ( 2 pp )

4 personnes = 2pp / pers 200ml crème fraîche liquide à 4% 2 ou 3 pommes 5 spéculos 1/2cc agar agar ou 2 feuilles de gélatine Aspartame Gousse vanille / cannelle Peler les pommes et les cuire avec la vanille et la cannelle et laisser refroidir Broyer 4 spéculos - réserver Mélanger la crème avec les spéculos et porter à ébullition puis rajouter l'agar agar ou ( gélatine ramolli) bien mélanger et laisser frémir 10sRajouter l'aspartame à rajouter à la crème si envie... Dans 4 ramequins mettre les pommes... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Poélée de choux de bruxelles à la crème et moutarde à l'ancienne - gratuit -

Voici mes légumes de midi pour accompagner  ma viande ! Presque 0 pp ... ( 0,2 pp/pers ) Ingrédients pour 6 personnes - 1 kg de choux de Bruxelles - 1 oignon - 20 cl de crème fraîche à 12 % ( 1 pp ) - 2 cuillères à soupe de moutarde à l' ancienne - sel poivre   * Faire chauffer de l'eau salée dans une grande casserole et la porter à ébullition * Durant ce temps, couper la base des choux et éliminer les feuilles extérieures sèches ou abimées * Plonger les choux dans l' eau bouillante durant 20 mn * Egoutter * Dans un... [Lire la suite]
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15 février 2013

Ingrédients (4 personnes): 25cl de lait 25cl de crème légère 3% 60g de sucre ou 6g de splenda (c'est super ce truc ça marche même cuit!) 2g d'agar-agar +1g pour le coulis de fruits rouges 100g de purée de framboises ou 200g de framboises fraîches ou surgelées 1cs de sucre ou édulcorant Préparation: Etape 1: dans une casserole, j'ai versé le lait, la crème et le sucre, et j'ai laissé bouillir. Au premier bouillon, j'ai ajouté l'agar-agar et j'ai laissé bouillir en remuant au fouet sans arrêt pendant 2 minutes. J'ai... [Lire la suite]
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