Gatin de quinoa et courge Butternut

• 350 g de courge butternut
• 250 g de quinoa
• 2 petits oignons
• Huile olive
• sel & poivre
• 3 oeufs
• 75 cl lait 1/2 écrémé
• 2 CS de crème allégée
• cumin en poudre

1. Préchauffez le four à 200°
2. Épluchez et coupez la courge en petits morceaux , émincez les oignons.
3. Faire cuire le quinoa pendant 20 mn.
4. Pendant ce temps , faites revenir les dés de courge avec les oignons dans l'huile d'olive dans une sauteuse .
5. Égouttez le quinoa et le rajouter dans la sauteuse avec la butternut .
6. Mélangez les oeufs , la crème , le lait , le sel et le poivre et ajoutez une pointe de cumin .
   Beurrez un plat à gratin et y ajouter le mélange ci-dessus et les morceaux de courge.
7. Enfournez de 30 à 45 mn selon votre four.

Ceci est un plat complet ...

Recette pour 6 soit 7 PP/pers

Comments

[toutoune]

hummmm j'adore le quinoa!merci!

bisous

toutoune