Flan courgettes

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  • Pour le flan :

 

  • 2 oignons
  • 1 kg de courgettes
  • basilic
  • 2 gousses d'ail
  • 5 oeufs (10 pts)
  • 1 cS d'huile d'olive (2pts)
  • sel et poivre

 

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  • Pour le coulis :
  • 1 petite boite de tomates pelées
  • Basilic
  • sel-poivre

 

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  1. Préchauffez le four .
  2. Epluchez les oignons et l'ail.  Ciselez le basilic. Réservez
  3. Coupez courgettes et oignons.
  4. Faites-les sauter à feu vif dans une grande poêle avec l'huile . Salez et poivrez.
  5. Egouttez les courgettes et les écraser avec une cuillère en bois .
  6. Cassez les oeufs et les battre en omelette
  7. Mettre cette préparation dans un moule et faites cuire au bain marie à 185°C pdt 30 à 40 mn
  8. Faites revenir les tomates dans une casserole.
  9. Les mixer et rajouter l'ail et le basilic.
  10. Mettre le tout au frigo.
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TOUT SE MANGE FROID !

 

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Recette pour 6 donc 2 PP/personne