POULET AU JAMBON CRU ET AU BLEU

Parts 4 :  6 pp

• 4 morceaux de poulet (blanc)
• 50g de fromage bleu (fourme d'ambert)
• 10g de basilic
• 4 tranches de jambon cru (bayonne, parme...)
• 1 tablette de bouillon dégraissé (ou non) dilué dans 300ml d'eau
• 50ml de vin 10° (blanc, rouge ou rosé)
• 1 pincée de poivre

Préchauffer le four à 190°

Avec un couteau bien éiguisé, faire une entaille dans chaque blanc de poulet.

Farcir ensuite chaque blanc avec 2 feuilles de basilic et un quart du fromage bleu

Refermer les blancs puis les entoure d'une tranche de jambon cru

Disposer les poitrines de poulet dans un plat allant au four et mouillet avec le bouillon et le vin

Assaisonner avec le poivre

Coucrir de papier aluminium et cuire au four pendant 15mn puis retirer le papier daliminium et prolonger la cuisson pendant 20mn